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                蕎麥米和大米能一起吃嗎

                2021-04-08 12:35:36

                我們都知道,飲食一定要均衡。吃膩了大米飯,不妨試試蕎麥大米飯。那么綠色蕎麥米和大米的比例是多少?吃蕎麥大米飯有什么好處?接下來和小編了解下!


                蕎麥米和大米能一起吃嗎


                大米和蕎麥不僅可以一起食用,還起到了粗細糧搭配互補的效果,要注意的是蕎麥食用太多會消化不良,所以還是要以適量為先。


                蕎麥


                蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防心腦血管疾病的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。


                蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消淡糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。


                大米


                大米的營養十分豐富,是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例,在每百克粳米中,含蛋白質(蛋白質食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纖維0.3克,鈣(鈣食品)7毫克,磷136毫克,鐵(鐵食品)2.3毫克,維生素B10.16毫克,維生素(維生素食品)B20.05毫克,煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,纈氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,異亮氨酸251毫克,蘇氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,賴氨酸255毫克等多種營養物質。粳米能補脾、養胃、滋養、強壯。粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能,對病后腸胃功能較弱者,尤其是口渴、煩熱之人適合食用。


                綠色蕎麥米


                豬肉不能和蕎麥一起吃


                大家在吃了蕎麥面食物,不要再吃豬肉,因為豬肉和蕎麥相克,同食會使人的頭發脫落。


                野雞不能和蕎麥面食物一起吃


                野雞與蕎麥面食物不可以一起吃?!讹嬌耪分赋?野雞不可與蕎面同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由于蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作肴,不宜用蕎麥面為主食。


                黃魚不能和蕎麥面食物一起吃


                《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥面同食?!妒朝煴静荨芬灿涊d:蕎麥難消,動熱風,不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食??梢钥闯?蕎麥氣味甘平而寒,黃魚多脂,二者都是不易消化之物,所以這兩種食物不要一起吃。蕎麥雖好,但脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用。


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